主料:
鲜面条适量，
扁豆适量，
五花肉适量
辅料:
豆芽适量，
蒜薹适量，
葱适量，
生姜适量
配料:
干辣椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
十三香适量，
老抽适量，
食盐适量扁豆焖面的做法步骤
1.所用主要原料。
2.扁豆和蒜薹清洗干净，切成长段。
3.葱切成葱花，生姜切粗细，五花肉去皮切成片。
4.炒锅放少许油，倒入五花肉片煸炒至出许多油，倒入葱和生姜翻炒均匀。
5.加入扁豆和蒜薹炒一分钟。
6.加入清洗干净的豆芽，加十三香翻炒。
7.加入一勺老抽。
8.加入干辣椒、桂皮和八角翻炒。
9.在炒菜的过程中把鲜面条上蒸笼大炎蒸五分钟，取出抖散。
10.加入大料的菜翻炒一分钟后加入适量清水至淹没所有菜，把抖散的面条平铺在菜汁上。
11.加盖，中火焖至锅中汤汁已经很少时把面条翻炒均匀。
12.加适量食盐，转小火加盖焖约三至五分钟即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、焖面前给面条淋一些食用油，可有效防止面条粘连。或者直接上锅蒸几分钟，取出抖散后再进锅中焖，就不会粘在一起。
2、可根据个人口味放一些辣椒等，做成自己喜欢的口味。
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